Creme Brulee

      Selamat petang semua, huaaaah! di petang yang dingin ni, rasa mengantuk pula. Kalau tidur ni mahu terlajak pula sampai pagi esok kan?! Tapi kalau tak tidur, rasa lapar pula! Godek punya godek tengok apa ada dalam peti ais tu, sekali, apa pun TIDAK ADA!!! Yang ada telur dan susu je?! huhhh! bancuh susu dengan telur nak?! lepas tu minum, uhhhh.. tu tak mungkin terjadi! ehh! ada whipping cream la.. jom buat ni, Crema Brulee, tapi bahasa melayu dia apa ekk?! Entoh! Jom layan Album aku ni dulu..

Creme Brulee Aku

Creme Brulee aku

bahan2:

- 200ml susu segar

- 200ml whipping cream

- 1/4 cawan gula ( aku rasa banyak ni perfect dah )

- 2 biji telur

- 2 biji kuning telur sahaja

- 1 sudu kecil asen vanila

- sedikit garam

- gula untuk tabur atas creme brulee tu nanti 

cara2:

- campurkan semua bahan diatas, kacau sebati sehingga gula tu larut je ( tak perlulah kacau kuat bagai macam nak buat kek tu pula kan?! )

- tapiskan adunan tuang dalam bekas remekin sehingga 3/4 penuh je

- bakar 15 - 20 minit, bergantung pada oven masing2 ( aku lepas 20 minit bakar tu aku goyang2 sikit bekas tu, agak macam semua dah pejal ok dah la tu )

- bila dah masak tabur gula atas dia, hidupkan api torch tu bakar gula sehingga gula tu perang.

- lagi sedap makan bila baru keluar dari peti ais, lepas tu baru tabur gula tu then bakar pakai api torch tu

* sebelum aku ada torch tu, aku bakar gula atas tu pakai oven tu juga, tapi bakar pakai api atas je

* kadang2 aku malas pasang oven, aku panaskan kepala sudu besi tu, dah panas, belakang sudu tu aku oleskan atas gula yang ditabur tu, buat sampai semua gula tu terbakar perang

* sekarang dah ada api torch tu, apa lagi zerrrrrrr je la

Tada dah siap!

Jumpa Lagi..

Agar-agar Puding Roti

      Jom makan jap! Petang-petang ni rasa lapar pula. Nak makan makanan berat, rasa bersalah lak, sebab belum time makan malam kan?! he..he.. Oleh itu aku sediakan khas makanan yang membuat aku rasa tak bersalah nak makan petang-petang ni (nak sedapkan hati). 

      Tada!!! Puding Roti aku. Mengikut nota resepi aku ni, resepi aku ambil dari Hana..tapi Hana mana, aku tak tulis lak..maaf ye tuan punya resepi. Sebab dah kumpul resepi ni lama dah..minta halal ye. So layan Album aku ni ye..

Agar-agar Puding Roti

Agar-agar Puding Roti

10gram agar agar serbuk

3 cawan air

1/2 cawan gula kastor (boleh kurangkan kalau tak nak manis - tapi pada aku ni dah ok dah)

1/2  cawan air

2 biji telur

4 keping roti

3/4 cawan susu cair

1/2 cawan susu pekat (boleh kurangkan kalau tak nak manis)

2 sb mentega

1 sk esen vanila

Cara-cara

Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 dan gula ke dalam periuk.

Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan  air  1/2 cwn. Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih tadi.

Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih lagi. matikan api.

Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. 

Masuk dan corakkanlah mengikut kesukaan anda ye. Tunggu sejuk dahulu, kemudian bolehlah di simpan di dalam peti sejuk.

Ni aku punya Agar-agar Puding Roti

Jumpa lagi!!!

Tepung Pelita Moden Aku

      Assalammualaikum, selamat tengah hari. Macam panas je kat luar tu kan?! Kalau dapat makan Kuih Tepung Pelita sejuk yang baru keluar dari Peti Ais sedapkan?! Mana nak cari ni grrrrrr... 

      Terlanjur tekak teringin makan kuih tu, tapi nak buat tak dapat sebab tengah kerja sampai malam ni, so aku nak tunjuk kat koranglah Kuih Tepung Pelita yang aku buat dulu. Sebab tak ada Daun Pandan, so masuk je la dalam bekas plastik tu. Resepi aku google je, ambil yang mana paling senang. Cer korang tengok resepi dia, senang kan?! Cubalah! Layan Album aku ni ye.

Tepung Pelita Moden aku

Tepung Pelita Moden

Bahan Hijau bawah:

1 cawan tepung beras

1 cawan gula ( aku buat 3/4 cawan je )

5 cawan air pandan ( air tadi blander dengan 5 helai daun pandan, kemudian tapiskan )

sedikit garam

Cara2:

- masukkan semua bahan diatas dalam periuk / kuali masak hingga pekat dan tidak berketul (agak-agak macam dah pekat, meletus-letus macam gunung berapi tu ok dah lah tu )

- masuk dalam bekas yang korang nak guna tabur sedikit gula.

Bahan Putih Atas:

1 cawan tepung beras

3 cawan santan

sedikit garam

Cara2: (sama macam diatas )

- masukkan semua bahan diatas dalam periuk / kuali masak hingga pekat dan tidak berketul (agak-agak macam dah pekat, meletus-letus macam gunung berapi tu ok dah lah tu )

- masuk dalam bekas bahagian hijau bawah tadi.

- biarkan sejuk dahulu sebelum dimakan.

Lebih kurang pekat macam ni lah, lepastu meletus-letus wap keluar tu kan..he..he. 

Masukkan dalam bekas, tabur gula sedikit (benda tu panaskan, nanti cairlah gula tu)

Letakkan bahagian putih atas tu pula.

Tada!!! dah siap.

Jumpa lagi

Rich Chocolate Pudding Again and Again

     Selamat petang semua..dah siap ke masak untuk buka puasa? aku pun dah..dah siap...siap beli kat kedai..kerja sampai malam hari ni..hwaaa... Time kerja ni..perkara paling benci ialah fikir nak buka puasa apa petang ni! Memang tension! tak tau nak makan apa pulak petang ni. Hendak2 macam aku ni..dah kerja kat sini dekat 20 tahun, cer korang bayangkan berapa kali aku dah buka puasa time kerja, berapa banyak aku makan kat area sini je..dah penat muak wooo..

      Baru2 ni kan banyak orang buat delivery makanan, semua best2, ada yang murah2, ada yang mahal gak. tapi pa'rak gak la nak membelinya sebab selalunya minimun order mesti paling sikit 3 set. Kadang tak cukup korum..tak merasa ler... 

      Ni aku nak tunjuk kat korang, petang2 cam ni..time dekat nak berbuka puasa ni, cer tengok gambau tu..tertelan gak air liur kan..he..he. Ni Rich Chocolate Pudding aku buat hari tu..selalu dah aku buat benda ni kan..bentuk je lain2..dah sedap..buat selalulah. Apa lagi..layan Album aku ni ye.

Rich Chocolate Pudding Aku.

Resepi Rich Chocolate Pudding

1/2 cawan serbuk koko
1 cawan gula
1/2 cawan susu tepung
1/2 sudu teh garam
4 1/4 cawan air
4 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu teh esen vanilla
2 sudu besar butter
1 paket serbuk agar2 (10-11gm)

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan kecuali butter dan kacau selalu hingga mendidih.
2. Masukkan butter, kacau hingga pekat.
3. Angkat dan masukkan kedalam loyang atau acuan yg disukai.
4.untuk puding ni n puding2 lain, kalu nak senang keluarkan bila dah beku, basahkan dulu acuan sebelum memasukkan puding..bila dah beku, insyaAllah senang nak keluarkan

Tuangkan kedalam acuan

Ok jumpa lagi..

selamat berbuka puasa..

Agar-agar Santan Pandan

      Hi semua...selamat tengah hari..lama tak jumpa korang. Sebenarnya aku terlupa lak tentang kewujudan blog aku ni..la ni baru teringat..barulah buka blog jumpa korang semua. Panas giler kat luar tu sekarang ni kan?! nak keluar rumah pun aku malas sekarang ni..so duk rumah je la besarkan badan..he..he. 

      Jom buat agar2 nak?! simpan Peti Ais..lepas tu makan lak sejuk2..fuhhh! memang terbaiklah. Ni aku punya dah siap..aku makan dulu lah ehh! Layan Albun aku ni dulu ye.. Nak tengok tak Agar-agar Santan Pandan aku yang dulu punya! klik kat sini ye..

Agar-agar Santan Pandan aku..

Bahan-bahan:

 1 paket serbuk agar2  ( yang 10g tu )

 4 cawan air

 1 cawan gula pasir

 250ml santan (aku guna santan kotak 100ml, pastu aku tambah air jadikannya 250ml)

 1 biji telur (masukkan dalam santan tadi, pastu kacau dengan garfu) 

sedikit garam 

5 helai daun pandan 

sedikit pewarna hijau & perisa pandan 

Cara2: 

- blander daun pandan dengan sedikit air, tapiskan. 

- masak gula pasir dengan air blander daun pandan tadi..tambah lagi air..jadikannya 4 cawan semuanya. 

 - bila dah mendidih masukkan sebuk agar2 & kacau sebati.

 - masukkan pula santan yang dah dicampur dengan telur tadi. biar menggelegak (santan pecah). kacau takut membuak keluar lak.

 - kacau dalam 2 minit, bila dah nampak macam berbintil-bintil, tutup api, masukkan dalam acuan.

 - bila dah sejuk bolehlah dihidangkan.

Bye..jumpa lagi..

Agar-agar Santan Gula Melaka

       Assalammualaikum.. Selamat petang guy's.. Jom pekena sat Agar-agar Santan Gula Melaka aku ni jap... Aku buat dalam bekas kecil2 ni sebagai manisan..makanan tambahan untuk Tahlil 100 hari Arwah Bonda aku malam nanti.. 

Tapi banyak ni...meh lah..bolehlah makan sikit time panas-panas ni.. Layan Album aku ni ye..

Agar-agar Santan Gula Melaka aku 

Agar-agar Santan Gula Melaka 

Bahan-bahan :

1 peket agar-agar 

5 cawan air

1 cawan air gula merah

3/4 cawan gula

1 cawan santan pekat ( aku guna 1 kotak santan kotak kecil tu) 

1 biji telur ayam 

2-3 helai daun pandan

Caranya:

1. Masakkan agar2  dengan air hingga larut bersama daun pandan

2. Masukkan gula pasir - biar smpi gula hancur ye...

3. Dah hancur, tapiskan kedlm periuk lain.

4. Masukkan air gula merah (tapis dulu gula tu)

5. Telur ayam tadi, kacaukan bersama santan, kacau hingga sebati.

6. Bancuhan telur dan santan tadi, tapis dan masukkan terus kedalam agar-agar tadi, biarkan ia mendidih.

7. Masukkan adunan ke dalam bekas yg sesuai. 

pastu sejukkan dlm fridge.

Jumpa Lagi!!!

Rich Strawberry Pudding with Strawberry Swis Roll Cake

Assalammualaikum semua..selamat tengah hari.. Fuhh! Cer tengok kat luar tu! Panas giler ler! Nak keluar beli makan tengah hari pun malas rasanya..Kang terbakor lak kulit teman yang semamgnya tak berapa nak putih ni. Nasip baik malam tadi dah buat Pudding strawberry ni..sebabbmemang dah agaknya hari ni cuaca mesti giler lagi.. 

Pudding Strawberry yang aku tambah Swiss Roll Cake ni..lepas tu sejukkan dalam peti ais kat office ni..menjelang aku nak makan tengah hari ni..gerenti dah sejuk. Fuhh! enak bagat ni bila masuk dalam tekak...Tak caya?! Cer korang try lak! Aku nak bagi korang rasa..tak dapek tu der..sure abis ni Kang bila aku open table jap lagi..ha..ha.

Rich Strawberry Pudding with Strawberry Swiss Roll aku..

Rich strawberry Pudding 

1 cawan gula ( boleh la nk kurangkan sikit)

1/2 cawan susu tepung ( aku X letak pun)

1/2 sudu teh garam

4 1/4 cawan air ( aku tukar susu segar)

4 sudu besar tepung jagung

 1/2 sudu teh esen vanilla

3 sudu besar butter 

1 paket serbuk agar2 (10-11gm)

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan kecuali butter dan kacau selalu hingga mendidih.

2. Masukkan butter, kacau hingga pekat.

3. Angkat dan masukkan kedalam loyang atau acuan yg disukai.

*kalau nak senang keluarkan Pudding bila dah beku, basahkan dulu acuan sebelum memasukkan puding insyaAllah senang nak keluarkan.

Tada!!!

 Swiss Roll Cake ni aku saje letak..so susun la Camne pun..Pastu Tuang Pudding yang dah masak tadi. Sejukkan..

Jumpa Lagi!!!

Kuih Getas

      Selamat petang, korang dah minum petang ke? Tak tau nak makan apa? Jomlah buat Kuih Getas ni! Senang pun senang, sedap pun sedap..kejap je pun buatnya, tapi kena ada bahan la kan, kalau tak ada camne nak buat ekk?! heeee...

      Kuih Getas ni memang favorite aku, 1st time aku makan masa kerja kat Keramat dulu. depan Lrt Jelatik dulu ada flat, bawahnya ada kedai-kedai. Hujung flat tu dulu ada pejabat Pos, kat depan Pejabat Pos tu ada orang berniaga Kuih2 & Pisang goreng, Kuih Getas ni pun dia buat juga, tulah 1st time aku makan. 'Ini kuih Getas, Kuih orang Banjar katanya' bila aku tanya nama kuih ini. 

      Baru2 ni aku teringin nak makan, tapi tak jumpa2 lak orang menjual Kuih ni. Sudahnya ternampak kat Moment Weechat kawan, mak dia buat Kuih ni, apa lagi..wasap la dia minta resepi. Masalahnya bila tanya orang2 tua ni resepi, dorang tak ada sukatan ye..semua main agak2 je. So aku pun agak2 juga la, ikut suka aku la ye..layan Album aku ni ye.

Kuih Getas aku..

Bahan2:

1 pek tepung pulut (1 pek tu 500g kan?)

1/2 biji kelapa parut ( yang putih je, kalau kelapa tu kecil, korang buat lah sebiji kelapa tu)

sedikit garam ( larutkan dalam air panas )

air untuk menguli

Cara2nya:

- satukan semua bahan, uli sehingga sebati dan tidak melekat di tangan

- bentukkan, ikutlah bentuk apa yang korang nak buat

- goreng hingga masak,

- taburkan gula halus

Sebatikan semua bahan macam ni..

Canai @ ikut la bnetuk apa yang korang nak buat ye..

Goreng sehingga kekuningan

Taburkan Gula halus

Tada! dah siap

Gula tu bolehlah adjust ikut rasa korang.

Jumpa Lagi..

Rich Chocolate Pudding again!

      Selamat petang semua... panas betul kan hari ni?! Rasa tekak cam nak makan benda sejuk je he..he. Saje je lakonan tu, sebenarnya dah buat pun ni.. Rich Chocolate Pudding. Puding ni dah biasa aku buat, ni jadi Puding kegemaran keluarga dan kawan2 dah ni. Korang pun mesti dah biasa buat kan?! Cer tengok resepi Rich Chocolate Pudding yang aku dapat ni, sama tak dengan korang. he.he.. So layan Album aku ni ye..

Rich Chocolate Pudding

Jumpa lagi!!