Roti Puri untuk sarapan pagi

      Assalammualaikum, dan selamat malam semua, ini cerita pagi tadi..Roti Puri untuk sarapan pagi kami. Kan cuti public holiday.. aku dan anak2 plan balik ke rumah Ayah aku sampai hujung minggu ni. Sekarang kenalah lebih kerap balik melawat ayah sejak mak aku meninggal  6hb disember 2015 yang lalu. Ayah dah uzur, sebab tu Ayah aku tak nak pergi mana2 pun, puas kami ajak duduk dengan kami dia tetap tak mahu juga..katanya 'nantilah...' So sekarang dia duduk dengan adik lelaki bongsu aku tu je la, tapi adik aku pun bekerja, risau dia sorang2 kat rumah bila adik aku keluar bekerja. Tapi nasip baik adik perempuan aku yang bongsu duk kat sebelah rumah Ayah, so dia dan anak2nya selalu lah jengah Ayah kat rumah..hammm..harap ayah ok.

     Berbalik ke Roti aku ni... Roti Puri mak selalu buat. bila kami balik ramai2 tu dia tak tau nak buat apa, dia akan buat ni la..senang katanya..korang ramai pergilah goreng nanti. So kerana rindu kat mak..aku terbayang dia mengelek tepung kat pangkin didapur tu..aku pun bancuhlah tepung buat. Walaupun kami tak banyak bercerita tentang mak sejak pemergiannya..tapi aku pasti cucu2nya pun rindukan nenek dan masakkanya..harap ini serba sedikit dapat mengubati rindu mereka. Layan Albun Roti Puri aku ni ye..

Roti Puri aku

baik punya cicah..makan dengan kuah dal

Tada!!! korang nak resepi ke?!

alah google je la..sonang je resepinya..sama je resepi dorang tu..

Kuah Dal version mak aku..

Abaikan je lah kuali antik mak aku tu ye..

Jumpa Lagi!!!

Cinnamon Roll

      Assalammualaikum Bloger dan readers semua, lama tul aku tak menjengguk kalian semua kan, dasyat giler ler tahap kemalas aku ni. Kesibukan kerja disamping nak melatih staf baru dan tanggungjawap sebagai Ibu, nak ambil dan hantar anak ke Sekolah lepas tu ke Tuisyen pula, ditambah dengan malasnya itulah membuatkan Blog aku ni berhabuk dan berdebu tak di kemaskini. 

      Sebenarnya banyak benda aku nak cerita dan share selama ni, tapi untuk permulaan ini aku nak tunjuk dulu sarapan pagi aku hari ni. Tada!!! Cinnamon Roll malas aku. Ni kes malam tadi la ni, tetiba tekak nak makan Cinnamon Roll ni lak, nasip baik bahan2 ada kat rumah, apa lagi tu dia! menguli baik punya pakai tangan beb..hu..hu. Dah siap semua nak bakar lak, punya malas nak tarik plug untuk pasang Oven, so aku bakar menggunakan Periuk Serbaguna Avon daaa..ha..ha. Jadi juga, dapat lah menghilangkan keinginan yang teramat untuk makan Cinnamon Roll tu..he.he. Layan Album aku ni ye..

Cinnamon Roll aku..

Bahan2:

300g tepung roti 

50g butter1 biji telur 

50g gula halus 

100ml fresh milk/air (suhu badan)

8g dry yeast - 2 1/2 sudu teh 

1 sudu kecil garam

BAHAN UNTUK FILING2-

3 sudu kecil cinnamon powder (ikut suka aku letak 2 sudu je)

60g gula perang 

20g butter-suhu bilik

20 gm walnut/badam cincangraisins (option- ikut suka) 

Cara buat roti:  

1. Gaulkan butter dengan tepung sehingga jadi macam serbuk roti

2. Kemudian masukkan gula dan dry yeast. Kacau dengan sudu sehingga bergaul rata.

3. Masukkan pula garam, telur dan susu. Uli sehingga tak melekat ditangan atau sehingga licin.

4. Wrap dengan plastik/ kain lembab. Biarkan naik sehingga 1.5 kali ganda. Bila dah naik, buatkan bentuk bulat sekali lagi dan rehatkan selama 10 minit.

5. Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Ambik 1 bahagian dan canaikan lebih kurang 20x25cm. Letakkan bahan-bahan filling.

6. Kemudian gulung. Bahagikan pula kepada 4 bahagian kecil( lebih kurang 4 cm panjang). Ulang untuk doh yang sebahagian lagi.

7. Lapikkan roti dengan muffin cup. Biar naik 1.5 kali ganda lagi. Bakar dengan suhu 180C selama 15 minit. ( disebabkan malas yang teramat melanda, nak pasang plug pun aku malas, so aku bakar menggunakan Periuk serbaguna Avon tu je..he..he)

BAHAN UNTUK ICINGI: (aku tak buat pun-tak sabar dah nak makan)

Glaze/goo:

-2cup gula perang lembut

-50g butter

-1/2cup thick cream/heavy cream

-1/2cup air

-1 sudu teh garam

-1cup kacang pecan/walnut (dibakar 170c dlm 3-5minit smpi wangi & cincang kasar)

Cara-cara GLAZE/GOO:

1. Cairkan butter,masukkan gula perang,kacau sebati.

2. Masukkan cream,air & garam,kacau sebati biarkan mendidih 5minit.

3. Sejukkan seketika.

Tada!! dah siap pun.

Bakar 3 biji je dulu malam tadi, nak makan punya pasal..ha..ha.

Jumpa lagi..

Roti Kismis Manis..

      Assalammualaikum...sudah 4 hari Sekolah bermula, bermulalah jadual seorang ibu...busy bonar roman ehh..he..he.. Dalam duk sibuk tu tekak ni teringin lak nak makan roti manis.. ahh' mengalahkan orang pregnant lak..ha..ha.. Sebenarnya boleh je aku pergi beli kat Mamak Roti tu, tapi ringan lak tangan ni nak buatnya, barang2 pun ada kat umah, apa lagi..bermula lah aktiviti membuat Roti aku...layannn...

 

Resepi Asas Roti:

bahan2nya:

400gm tepung roti
190ml air suam
2 sudu teh yis kering
2 sudu besar mentega
3 sudu besar gula kaster
2 sudu besar susu tepung ( aku tukar dgn susu cair..aku campur dlm air suam td.. so total liquid aku cukup2 190ml la..adjust je la kn)
1 sudu teh garam
1 biji telur 
kismis secukupnya

cara2nya:

-masuk gula, yis ke dalam air suam tadi, biarkan sebentar.
-masuk tepung, garam, marjerin, telur ,kismis & uli hingga sebati kemudian biarkan 1 jam.
-apabila dah naik, pukul sikit adunan tadi untuk buangkan angin dalam doh tadi. bulatkan & rehatkan lagi.
-apabila dah naik, bolehlah di buat pelbagai jenis roti seperti roti kelapa, roti sosej, roti kacang ke, ikut anda la.
-bakar sehingga masak ( ikut jenis roti yang anda buat)

Bahan-bahan yang diperlukan..

Aku buat Roti Kismis..so aku masukkan Kismis la..

Rehat kan sekejap..sampai naik 2x ganda saiz doh tu..

Dah naik..tumbuk2kan doh tu utk buang angin..

Bentukan mengikut jenis Roti yang anda buat..biarkan rehat lagi sekejap..

Ta'da...

Bye-bye..

Roti Sosej!!!

       Walaupun aku masih lagi kebinggungan dengan kemalangan yang aku alami 4 hari lepas..tapi aku masih gak nak jumpa kengkawan blog kesayangan aku ni untuk tunjuk Roti yang aku buat ni..he..he.. Sebenarnya aku dah banyak kali buat Roti Sosej ni, dah jadi makanan kegemaran anak2 lak. Selang beberapa hari je buat, kekejap buat, lantak mereka la..biar diorg makan sampai jemu kot baru diorg berhenti suruh buat.
     Resepi Roti Sosej aku ni sama dengan resepi buat Cinnamon Rolls yang aku buat hari tu (resepi asas membuat roti). Cuma yang ni korg belitkan sosej tu dengan tepung roti yang dah siap diuli & dah naik dohnya.. cuma Sosej tu je aku rebus dulu dengan bawang putih, garam & lada hitam sikit, bagi ada rasa sikit.
Sesetengah roti tu aku letak Sos Tomato @ Cili didalamnya. Doh yang sama juga aku letak inti didalamnya, seperti inti Kacang Merah & inti Kelapa...memang puas hati..

Roti Sosej aku yang ke 4 kali..

Ini Roti Sosej aku yang ke 3.. 

Roti Sosej aku yang ke 2..

lupa lak nak sapu putih telur diatasnya..

 

Roti Sosej aku yang pertama..

 Abby paling suka...

lapas mandi x menyempat-nyempat nak sikat rambut, punya nak makan Roti tu..

Bahan-bahan:

300g tepung roti
50g butter
1 biji telur
50g gula halus
100ml fresh milk/air (suhu badan)
8g dry yeast - 2 1/2 sudu teh
1 sudu kecil garam

Cara-cara:
 

1. Gaulkan butter dengan tepung sehingga jadi macam serbuk roti

2. Kemudian masukkan gula dan dry yeast. Kacau dengan sudu sehingga bergaul rata.
3. Masukkan pula garam, telur dan susu. Uli sehingga tak melekat ditangan atau sehingga licin.
4. Wrap dengan plastik/ kain lembab. Biarkan naik sehingga 1.5 kali ganda. Bila dah naik, buatkan bentuk bulat sekali lagi dan rehatkan selama 10 minit.
5. Canaikan doh, potong memanjang, lilitkan pada sosej tadi.
6. Biar naik 1.5 kali ganda lagi. Bakar dengan suhu 180C selama 15 minit.

Biarkan naik sekejap..

Dah naik bolehlah dibakar..

Dah siap..

Cinnamon Rolls..

      1st time aku buat roti ni.. resepi ni aku ambil dari blog bos aku.. Dah lama aku ambil resepi ni, baru kini aku berkesempatan nak membuatnya.. Bukan apa..ni kira dah teringin sangat nak makan Cinnamon Rolls buatan sendiri, tu yang tak menyempat-nyempat membuatnya.
      Apa pun aku memang berpuas hati dengan resepi ni.. sedap, tak manis sangat, lembut, walaupun aku punya tak  gebu sangat macam yang ada kat kedai bakeri tu..tapi jadi roti gak kan, kira okey la tu.. Dan disebabkan itu..dah tentu aku akan cuba dan mencuba lagi membuatnya. Tapi aku rasa jenama yis yang aku pilih kot, dulu aku pakai jenama mauri buat donat ke, roti naan ke, kayu keramat ke..okey je.
     Tapi takpe.. aku sertakan juga resepi ni untuk tatapan korang..

Ini la Roti Cinnamon Rolls aku..

( suka hati aku la kan nak letak cinnamon tu bebanyak..he..he..)

RESEPI CINNAMON ROLLS

Bahan2:

300g tepung roti
50g butter
1 biji telur
50g gula halus
100ml fresh milk/air (suhu badan)
8g dry yeast - 2 1/2 sudu teh
1 sudu kecil garam

BAHAN UNTUK FILING

2-3 sudu kecil cinnamon powder (ikut suka )
60g gula perang
20g butter-suhu bilik
20 gm walnut/badam cincang
raisins (option- ikut suka)

Cara buat roti: 

1. Gaulkan butter dengan tepung sehingga jadi macam serbuk roti

2. Kemudian masukkan gula dan dry yeast. Kacau dengan sudu sehingga bergaul rata.
3. Masukkan pula garam, telur dan susu. Uli sehingga tak melekat ditangan atau sehingga licin.
4. Wrap dengan plastik/ kain lembab. Biarkan naik sehingga 1.5 kali ganda. Bila dah naik, buatkan bentuk bulat sekali lagi dan rehatkan selama 10 minit.
5. Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Ambik 1 bahagian dan canaikan lebih kurang 20x25cm. Letakkan bahan-bahan filling.
6. Kemudian gulung. Bahagikan pula kepada 4 bahagian kecil( lebih kurang 4 cm panjang). Ulang untuk doh yang sebahagian lagi.
7. Lapikkan roti dengan muffin cup. Biar naik 1.5 kali ganda lagi. Bakar dengan suhu 180C selama 15 minit.

BAHAN UNTUK ICING

Icing! (tak buat pun), cuma gles dgn susu je pastu tabur badam.

Tapi aku sertakan juga resepinya sebagai rujukan.

20 gm butter
50 gm krim cheese
100 gm gula aising
2-3 titik esen vanilla
secubit garam

1. Campurkan semua bahan dan pukul sebati. Ketepikan. kemudian aising ni disapu keatas roti yg telah masak.

Tepung yang dah dicampur dengan semua bahan2 kering..

 Doh yang telah siap...pastu doh tu naik tunggu dalam sejam..

Ambil sikit doh tu, canaikan, pastu taburkan bahan filing tadi..

ni paveret aku..sebab tu la letak bebanyak! he..he..

 Bolehlah di bentukan/gulungkan ikut..

 Shasha...kesukaan makan!

bukan apa tu..dah cuti sekolah..duduk rumah asyik cari benda nak makan je..

Cinnamon Rolls.. I made it from my heart.. 

speacial for my lovely child & my lovely husband..hi..hi..